La-bellevie Voice

みなさん、こんにちは。
鈴木です
9月に入り、朝晩はようやく少しだけ
過ごしやすくなってきましたね
とはいえ、日中はまだじめっとした
不快な暑さが続いています

何かさっぱりとしたのど越しのよい
デザートを作りたいと思い、以前ブログで
ご紹介しました“メントール”を含む
あのドリンクを使って作ってみました

季節限定ハーブコーディアルの
『有機ラズベリーミント』です
甘酸っぱいラズベリーに、ミントの柔らかな
清涼感が加わり、すっきりとした爽やかな
味わいがアイスクリームにもぴったり

そこで、ラズベリーミントのジュレを
かけたアイスクリームを作ることに
アイスクリームは、ネットでみつけた
というとっても簡単な作り方を
妹から教わったのですが、これが
本当に簡単でびっくりなんです

材料をずっと混ぜ続けたり、冷凍庫に
入れてから容器を取り出し混ぜ合わせる
といった時間も手間もかからない
とにかく簡単に作れちゃう秘密は
“ジャム”にありました
ジャムと生クリームであっという間に
完成しちゃうんです
ジャムに含まれる“ペクチン”が
生クリームと混ぜた時に空気を取り込み
うまく凍ってくれるのだとか。

冷蔵庫に残っていた
ブルーベリー&ローズマリーのジャム
を使って早速トライ


ボウルに生クリーム80㏄とジャム50g
を混ぜ合わせます。
少しゆるめのクリーム状になるぐらい
までがポイント。
そこに牛乳70㏄を加えよく混ぜます。
混ぜたら容器に入れて冷凍庫へ。
2~3時間で固まったアイスクリームに
ラズベリーミントのコーディアル50ｍｌ
を煮詰めて作ったジュレをかけて
出来上がりです


こんなに手軽に作れちゃうのに
ちゃんとアイスクリームでした
ブルーベリー&ローズマリーの風味
とラズベリーミントとの相性も私好み。
甘すぎずさっぱりとした味わいで
なかなかの仕上がりでした

アイスクリームがあまりに簡単に
出来ちゃったので、残りの生クリームと
プレーンヨーグルトを使ってもう一品。
ハーブコーディアルに付属の
『使い方とおいしいレシピ』にも掲載の
ラズベリーミントのフローズンヨーグルト。
こちらにもブルーベリー&ローズマリー
のジャムを添えて。


ヨーグルトの爽やかな酸味と
ラズベリーミントの甘酸っぱさが絶妙

そしてもう一品。
冷蔵庫にあったカルピスとゼラチンが
あったので、ラズベリーミントと
カルピスのゼリーを
カルピスで作ったゼリーの上に
ラズベリーミントで作ったゼリーを
サイコロ状にカットしてトッピング。


見た目にも涼し気で、すっきりとした
味わいがこの時期にもぴったり

今回使ったハーブコーディアル
『有機ラズベリーミント』は
季節限定品。近鉄店にも残りわずかです
まだお試しいただいたことがないという方
どうぞお急ぎくださいませ
みなさんも、ハーブコーディアルを使った
レシピ、ぜひ楽しんでみてくださいね